جایگزینی برای چوب پنبه

حدود 6 درصد از شراب های فهرست شده در مجله Wine Appreciation طعم چوب پنبه ای دارند. چرا این صنعت هنوز از چنین درپوش های بطری معیوب استفاده می کند؟
به عنوان درپوش بطری، چوب پنبه های غنی از سنت های خوب با مشکل مواجه می شوند و به تدریج ناپدید می شوند. اگرچه بسیاری از مردم بر این باورند که استفاده از چوب پنبه یک یادگار تاریخی نجیب است، اما باز کردن بطری های شراب را به کاری دشوار و آموخته تبدیل می کند. آیا خوانندگان آن مراسم عمیق باز کردن و بستن بطری در رستوران ها را دیده اند؟ شراب با کلاهک مارپیچی این تصور را ایجاد می کند که یک "معارض" است. پس جواب کجاست؟ درپوش بطری های مصنوعی ساخته شده از پلی اتیلن، مانند Cellukork. این چوب پنبه‌ها شبیه چوب پنبه‌های واقعی به نظر می‌رسند و بویی می‌دهند و برای برداشتن آن‌ها به یک درب بازکن نیاز دارند. با این حال، دو ایراد عمده دارد: اول اینکه خیلی محکم با بطری جا می‌شود و نمی‌توان آن را جدا کرد و این موضوع قطعاً با تحقیق حل خواهد شد. نگرانی بالقوه دیگر این است که آیا این مواد مصنوعی واقعاً پس از مدت ها بی اثر و بی اثر هستند؟ آیا بر طعم شراب تأثیر می گذارد؟ بدیهی است، برای کسانی که شراب را برای مدت طولانی در انبار نگهداری می کنند، این موضوع واقعاً نگران کننده است. شراب‌سازی‌ها با استفاده از این درپوش‌های بطری پلاستیکی ذخیره‌سازی طولانی‌مدت شراب را آزمایش کرده‌اند تا ببینند چه اتفاقی می‌افتد، اما نتایج نهایی هنوز چندین سال باقی خواهد ماند.
بیایید به درپوش پیچ برگردیم. این نه تنها بسیار هواگیر است، بلکه بسیار کاربرپسند است - حتی اگر درب بازکن را فراموش کنید، لازم نیست خیلی پر زحمت باشد. همچنین به شراب حس خانه را می دهد، بدون این که تصور عمیقی از اینکه همیشه با "اشراف" همراه است. بنابراین، درپوش های پیچی باعث می شود که شراب هم از نظر بصری و هم از نظر عملی قابل قبول تر باشد. سوال این است که هنوز موضوع قدیمی است: چن نیش. آیا درپوش های پیچی می توانند شراب را برای مدت طولانی به خوبی حفظ کنند؟ با این حال، هیچ کس هنوز آزمایش های قطعی انجام نداده است. مشکل اصلی این است که بسیاری از شراب سازان کیفیت گرا تاکید زیادی بر بازار شراب با کیفیت بالا دارند و در جایگزینی چوب پنبه با درپوش پیچی تردید دارند زیرا نمی خواهند محصولاتشان ضعیف تلقی شود. به طور مشابه، این تصوری است که توسط خود صنعت شکل گرفته است.